HOYA'S BAKING CLASS ①

집에서 운영하는 작은 빵집

SOFT BREAD

유튜브 ‘호야 HOYA’ 운영자이자 베이커리 카페 컨설턴트, 

하츠베이커리 총괄 셰프로 활동하고 있는 

대한민국 제과기능장 김진호 셰프의 첫 단독 레시피 북.

현재 베이커리 시장에서 가장 인기 있는 메뉴들, 한국인의 입맛에 딱 맞춘 업그레이드 K-스타일 브레드,

 그동안 책에서 만나볼 수 없었던 메뉴들을 모두 담았다. 

또한 한 가지 반죽을 사용해 다양한 메뉴를 만드는 방법, 

크림이나 충전물을 응용해 여러 가지 메뉴로 활용하는 방법을 담아 

작업의 생산성과 효율성도 고려했다. 

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