2023년 하반기 최신 출제 기준 반영

흑미 롤 케이크, 쌀식빵 등 신규 과제 수록

제과제빵기능사 실기 [제2판]

김훈상 지음 | 224쪽 | 2023년 8월 28일 발행 | 25,000원 

제조 과정을 모두 컬러 사진으로 수록했고 한눈에 알아볼 수 있도록  

체계적으로 정리해 제과제빵기능사 실기 시험에 효과적인 대비가 가능하다. 

각 과제마다 중요한 내용은 POINT 박스에 담아 효율적으로 학습할 수 있다.

제과제빵기능사 자격증 취득을 위한 교재이지만 자격증에 국한되지 않고

취미로 제과제빵을 시작하는 사람을 위한 기본 지식도 담았다. 

처음이라 주저하는 사람도 이 책으로 누구나 쉽게 시작할 수 있다.

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